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小白菜泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小白菜600公克
- 细葱80公克
- 辣椒粉2又1/2大匙
- 糖1大匙
- 鱼露1大匙
- 盐1/2大匙
- 糯米粉1/2大匙
小白菜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
小白菜洗净切段后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。
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步骤 2：
葱洗净；糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。
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步骤 3：
糯米水及调味料放入容器中混合拌匀，加入所有材料揉合均匀，取适量小白菜以细葱绑好，密封后冷藏至发酵（1∼2天）即可食用。
盐水的制作为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可
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