香辣炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净，切圆形薄片

• 步骤 2：

  

  蒜头去皮剁碎，小米辣洗干净切圈，葱洗干净切成小段

• 步骤 3：

  

  把茄子用清水泡五分钟

• 步骤 4：

  

  把茄子捞出沥干水分

• 步骤 5：

  

  碗里加入蒜末、小米辣，倒入两勺生抽，一勺蚝油，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，半勺花椒粉

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  油锅七成热

• 步骤 8：

  

  倒入茄子

• 步骤 9：

  

  翻炒至八成熟

• 步骤 10：

  

  倒入调好的料汁

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  倒入一勺白芝麻，倒入葱花

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀，即将出锅

• 步骤 14：

  

  美味的香辣炒茄子完成，可以美美地吃啦