蛋蒸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  虾剥壳后放生姜，料酒和盐搅拌均匀腌制几分钟备用。

• 步骤 3：

  

  碗中倒入三个鸡蛋放一点盐打散，倒入1.5倍的温水打均匀

• 步骤 4：

  

  撇去鸡蛋上面的浮末

• 步骤 5：

  

  再过筛碗中

• 步骤 6：

  

  锅中倒入足够的水煮开，放鸡蛋液盖上碗盖（没有这种碗的直接包保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几下）再盖上锅盖大火蒸

• 步骤 7：

  

  趁着蒸蛋的时间，另外起锅倒入少许水煮开，将腌制好的虾倒入焯水后捞出备用。

• 步骤 8：

  

  蛋蒸7-8分钟左右打开锅盖，放入焯好水的虾仁，（不喜欢有葱味的朋友，这个时候可以放一点西兰花）再次盖上锅盖蒸4-5分钟即可。

• 步骤 9：

  

  蒸好的蛋拿出，倒入15克左右的生抽，再撒上葱花即可食用。

• 步骤 10：

  

  一盘爽滑可口、香鲜美味的蛋蒸虾就这样完成✅……