麦粒炒牛肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  准备好调料

• 步骤 3：

  

  先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。

• 步骤 4：

  

  小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。

• 步骤 5：

  

  牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉

• 步骤 6：

  

  倒入料酒

• 步骤 7：

  

  加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎

• 步骤 8：

  

  炒锅里放入油

• 步骤 9：

  

  油烧至七成热时倒入生姜碎

• 步骤 10：

  

  放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，

• 步骤 11：

  

  倒入腌制好的牛肉沫

• 步骤 12：

  

  倒入熟麦粒

• 步骤 13：

  

  撒入盐

• 步骤 14：

  

  撒入胡椒粉

• 步骤 15：

  

  加入生抽

• 步骤 16：

  

  糖

• 步骤 17：

  

  全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里

• 步骤 18：

  

  开吃