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步骤 1:
五花肉挑选七分瘦三分肥的,吃起来更香
步骤 2:
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐腌制一个小时
步骤 3:
糯米提前浸泡四个小时,很轻松捏碎就可以了
步骤 4:
加入生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀
步骤 5:
粽子叶底部硬硬的剪去,避免在包的时候扎破粽子叶,露出来糯米
步骤 6:
向上折叠三分之一,横着再折起三分之一
步骤 7:
最低部放两勺糯米,蛋黄、五花肉放中间,最上面再来两勺糯米
步骤 8:
左手捏着底部不动,右手向上拉,折紧,两只手对捏紧
步骤 9:
左手下面四根指头尽量不动,包紧以后,多余的粽子叶再折回来
步骤 10:
棉线多缠几圈系紧就可以了
步骤 11:
煮粽子的水多加一点,中火煮两个小时以上,没有硬心即可
步骤 12:
一颗富得流油的粽子,不瞒你们说,一口气我吃了三个!每一口都要香死人的节奏啊!
1.五花肉用七分瘦三分肥的这样吃起来更香2.糯米至少浸泡四个小时,这样吃起来才不会有硬心3.包粽子没有什么技术含量,主要就是多练习,所谓熟能生巧嘛,就是这么个理儿
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