腐皮黄鱼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜到鲜得小黄鱼（包装里的小黄鱼已经处理的很干净了 去鳞去内脏去腮的）洗净 去头 擦干水分

• 步骤 2：

  

  用刀沿着鱼骨切片 切成整块鱼肉 上面撒海盐 白胡椒粉 少许黄酒 按摩均匀 腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  腐皮泡水泡软 前后擦干水份 将腌好的鱼肉中间对切成两条 放在腐皮底部 上面放洗好的小葱 保证鱼肉和小葱的长短与腐皮宽度相等

• 步骤 4：

  

  从下部卷起 卷到接口处 抹鸡蛋液粘合住

• 步骤 5：

  

  煎锅倒油 油温烧到6成热（筷子放在油里 旁边就有小气泡冒出）放卷好的腐皮 中小火煎制四面金黄 捞出 控油

• 步骤 6：

  

  煎好的腐皮卷 中间切开 上面撒七味粉装盘上桌

• 步骤 7：

  

  酥脆鲜香

• 步骤 8：

  

  简单快手又好吃的腐皮小黄鱼卷 你还等什么