阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡3-4天。

• 步骤 3：

  

  阿胶泡至完全融化，没有块状即可

• 步骤 4：

  

  大枣去核切丝备用

• 步骤 5：

  

  黑芝麻烤箱烤熟

• 步骤 6：

  

  枸杞冰糖备用

• 步骤 7：

  

  核桃扒好备用

• 步骤 8：

  

  泡好的阿胶倒入锅中，小火烧开，熬制粘稠后加入冰糖。

• 步骤 9：

  

  搅拌阿胶，至冰糖完全融化

• 步骤 10：

  

  加入枸杞。

• 步骤 11：

  

  加入大枣。这中间每加入一样就要好好搅拌，使新加入的食材跟阿胶相互混合。

• 步骤 12：

  

  加入黑芝麻跟核桃

• 步骤 13：

  

  所有食材都加进去了，开始使劲不停的搅拌。

• 步骤 14：

  

  所有食材完全混合

• 步骤 15：

  

  储备好吸油纸，跟托盘。

• 步骤 16：

  

  阿胶出锅倒入吸油纸上。没有吸油纸用一个觉得不能粘住阿胶糕的东西也行。

• 步骤 17：

  

  上面再盖一张吸油纸，用擀面杖擀平。这一步一定要趁热操作。一凉阿胶就不听你话啦

• 步骤 18：

  

  晾凉后去掉上面那层吸油纸的样子

• 步骤 19：

  

  准备开切，一定要用这种大刀，不要也没为什么，你切了就知道

• 步骤 20：

  

  漂亮的呦～

• 步骤 21：

  

  切好啦

• 步骤 22：

  

  完成。