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泰式凉拌小鱿鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小鱿鱼 6只
- 香茅 5根
- 蒜瓣 4瓣
- 小红葱头 5瓣
- 罗勒 1把
- 香菜 3根
- 小米椒 1-3个
- 小番茄 6个
- 青柠檬 1个
- 鱼露 1勺
- 糖（棕榈糖或者黄片糖都行） 半勺
- 生抽 少许
- 油炸花生米 1把
泰式凉拌小鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
香茅、小红葱头、大蒜、小番茄、小米椒切片； 罗勒、香菜大致切碎； 青柠檬半个切片
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步骤 2：
以上材料放入大碗备用。
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步骤 3：
另外半个青柠檬挤汁， 加入等量鱼露+少许生抽， 再加入一半分量的糖， 调味汁完成，备用。
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步骤 4：
鱿鱼洗净，放入滚水，煮30秒，千万不要煮太久，捞出切片。
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步骤 5：
将鱿鱼切片加入大碗，淋上调味汁，拌匀。
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步骤 6：
油炸花生米切一切撒上去，我懒，直接用的酒鬼花生。 完成啦！ 鱿鱼软糯脆甜，各种配菜香料口感丰富，完美！
小贴士
鱿鱼越新鲜越好，东南亚风情的香料可自行添加
买了几盒带膏小鱿鱼，做个泰式凉拌，酸酸辣辣爽口又开胃！
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