蒸酥鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净切块泡血水

• 步骤 2：

  

  芋头去皮洗净

• 步骤 3：

  

  切块泡去上边的淀粉

• 步骤 4：

  

  下油锅炸至金黄

• 步骤 5：

  

  蒜对半切开 下油锅炸至金黄

• 步骤 6：

  

  炸好的样子

• 步骤 7：

  

  泡好的鸡腿控干水分 加蒜末 姜末 蚝油 生抽 盐 淀粉 抓匀 淀粉稍微多一点 炸的时候容易酥

• 步骤 8：

  

  家里锅小 乐子分两次炸 炸定型捞出控油

• 步骤 9：

  

  油锅做热 复炸第二遍 使外表酥脆

• 步骤 10：

  

  炸好的样子

• 步骤 11：

  

  另起一碗 放入豆瓣酱 豆豉酱 白糖 适量加一点番茄沙司 兑水加淀粉 搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  放入鸡块 芋头 蒜粒 拌匀

• 步骤 13：

  

  蒸锅上汽 大火蒸30分钟

• 步骤 14：

  

  蒸好倒扣在盘子里

• 步骤 15：

  

  撒青红椒碎