红薯椰蓉球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯洗净切片蒸熟（不建议水煮，水份太大后期需要加更多的糯米粉使之成团） 蒸到筷子可以轻松插进去的状态

• 步骤 2：

  

  趁热加入白砂糖和奶粉（奶粉可以不加） 用叉子压成泥

• 步骤 3：

  

  加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。方子中给出的量是一个区间，大家酌情调整。

• 步骤 4：

  

  分成一个20g的小面团，搓成球，垫上油纸，蒸2~3分钟。因为红薯本就是熟的，所以不需要蒸太久。

• 步骤 5：

  

  盘子里铺一层椰蓉，将红薯球滚上一层，像不像下雪的感觉

• 步骤 6：

  

  排好队，准备……

• 步骤 7：

  

  开吃！