奶油面包！ 童年的回忆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油，其它材料放入面包机混合均匀。

• 步骤 2：

  

  启动面包机揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 3：

  

  加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟，至黄油被面团完全吸收。

• 步骤 4：

  

  揉出手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。

• 步骤 5：

  

  发酵至原来的两倍大，中间沾面戳洞不回缩不塌陷，面团就发好了。

• 步骤 6：

  

  面团按压排气，分成6个相等的面剂子分别滚圆，盖上保鲜膜，松驰20分钟。

• 步骤 7：

  

  取一块面团擀开，翻面，底边按薄。

• 步骤 8：

  

  从下往上卷起来，边缘收口捏紧。

• 步骤 9：

  

  全部整好形放入烤盘。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱，35度50分钟二次发酵，底下放碗热水增加湿度。

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团表面刷层蛋液，

• 步骤 12：

  

  放入提前预热的烤箱，175度20分钟，时间和温度仅供参考。

• 步骤 13：

  

  出炉晾凉。

• 步骤 14：

  

  100克淡奶油加8克糖，打发至硬性。

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋。

• 步骤 16：

  

  面包中间切开，底部不要切断，挤入奶油，用切刀抹平，柔软的鲜奶油面包，简单又好吃，野营带上吃上一口简直太满足了。