入口即化的鲜虾鸡蛋糕。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：圣迪乐鲜蛋，海虾，生抽，芝麻香油，葱，盐，糖，水。

• 步骤 2：

  

  碗中打入三个圣迪乐鲜蛋， 和一碗与之差不多等量的水。 比起1：1，或者1：1.5的比例， 更喜欢1：1.3左右。那样， 蒸出来的鸡蛋糕不会太老，也不会太嫩。

• 步骤 3：

  

  鲜蛋和水，加入少许糖 和适量的盐（因为之后要加生抽， 盐量能调出味道即可）， 搅打均匀，过两遍筛。

• 步骤 4：

  

  撇去浮沫，轻震几下， 裹紧保鲜膜，用牙签扎些小孔。

• 步骤 5：

  

  蒸锅上汽，设置十八分钟。 （具体时间，参考自己的蒸锅。）

• 步骤 6：

  

  蒸制鸡蛋糕的时间， 鲜虾剥壳去虾线切段， 葱叶葱白切丝，备用。

• 步骤 7：

  

  起锅烧水，水开调入少许盐。 倒入虾段儿，变色熟了，即可捞起。

• 步骤 8：

  

  切好的葱白葱叶丝， 冷水浸泡一小会儿。

• 步骤 9：

  

  鸡蛋糕出锅了， 如丝绸般嫩滑。

• 步骤 10：

  

  趁热加入生抽， 芝麻香油，虾段儿， 和葱丝。

• 步骤 11：

  

  开动吧。那真是 鲜香丝滑，入口即化。 营养丰富，健康减脂。 即便宅家食多， 也不用担心长肉肉。