低糖版·嫩滑杏仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏仁提前4个小时清水泡发。

• 步骤 2：

  

  杏仁加250ml凉白开，进搅拌机打碎，要打得均匀无颗粒。

• 步骤 3：

  

  疯狂搅打中～

• 步骤 4：

  

  准备一块纱布，叠成四层铺在过滤筛上。

• 步骤 5：

  

  将打好的杏仁奶徐徐倒入纱布中，拧紧纱布，把杏仁渣放置在一边。（明天早上可以摊杏仁饼吃）

• 步骤 6：

  

  寒天粉加入少量的清水，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  分离后的杏仁奶，加入牛奶，寒天粉水，小火煮到不断冒出小气泡为止。注意：煮的时候请不要停止搅拌，让寒天粉充分溶解。喜欢吃甜的，可以加入一些代糖。

• 步骤 8：

  

  倒入一个方便倾倒的容器里。

• 步骤 9：

  

  找一个方形容器，杏仁奶过筛倒入，这一步过筛是为了过滤掉气泡。

• 步骤 10：

  

  静置1小时冷却后，再放入冰箱中冷藏1小时，脱模时先按压边缘，再一次倾倒在案板上。或者先划十字切块，再倒出也是可以的。

• 步骤 11：

  

  撒上杏仁片，来一勺桂花糖浆，颜值满分的杏仁豆腐就完成了。豆腐嫩滑爽口，是我夏天翻牌率最高的甜品啦～

• 步骤 12：

  

  Duang Duang ～