糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备姜葱，排骨剁成小块。

• 步骤 2：

  

  排骨提前用生姜，盐腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  腌制好的排骨，冷水下锅， 加入姜葱、料酒

• 步骤 4：

  

  汆好的排骨捞出洗净。

• 步骤 5：

  

  油温烧制五成热下入排骨。

• 步骤 6：

  

  将排骨炸至，外酥里嫩，表面金黄。

• 步骤 7：

  

  锅中入油，加入姜葱爆香。

• 步骤 8：

  

  再倒入排骨翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入清水，将排骨没过就可以了。

• 步骤 10：

  

  烧开以后调味，加入盐、生抽、料酒、 冰糖，然后加入第一次醋，增香和味。

• 步骤 11：

  

  用中小火慢慢收汁。

• 步骤 12：

  

  汁水快要收干的时候，要不停的翻炒。

• 步骤 13：

  

  起锅前加入第二次醋，这样糖醋味就更浓郁。