杂粮全麦包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  １、称出材料

• 步骤 2：

  

  ２、自磨杂粮粉，把自己喜欢的所有杂粮米（荞麦、燕麦、苦荞、玉米都可以）按１：１：１的放进破壁机打成粉粉，再按１：１：１的比例（混入藜麦、奇亚籽、亚麻籽、紫苏籽等好嚼的谷物种子）

• 步骤 3：

  

  ３、得到自磨杂粮粉

• 步骤 4：

  

  ４、用后油法，把面包面团揉至扩展，发酵到２.５倍大

• 步骤 5：

  

  ５、分成６份后滚圆并松弛１５分钟　

• 步骤 6：

  

  ６、松弛后的面团会比刚滚圆发大一点点

• 步骤 7：

  

  ７、用空心掌把面团拍成椭圆，上面三分之一往下折，下面三分之一往上折，然后对折拍紧，两头搓尖形成橄榄形，放烤盘上最后发酵

• 步骤 8：

  

• 步骤 9：

  杂粮香又松软