咬春的春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  春饼：

• 步骤 2：

  

  开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟

• 步骤 3：

  

  面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些

• 步骤 4：

  

  在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大

• 步骤 5：

  放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开

• 步骤 6：

  也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）

• 步骤 7：

  和菜：

• 步骤 8：

  

  韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段

• 步骤 9：

  

  锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅

• 步骤 10：

  把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的