溏心卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。

• 步骤 2：

  

  把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。

• 步骤 3：

  

  连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。

• 步骤 4：

  

  腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。

• 步骤 5：

  

  腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。

• 步骤 6：

  

  最后，大火收汁即可。

• 步骤 7：

  

  个个都是溏心