番茄龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼切一厘米宽鱼块，放入一勺料酒和白胡椒粉腌上。

• 步骤 2：

  

  一个鸡蛋打散、放入面粉、淀粉一点盐，再加点清水，搅拌成糊、无颗粒状态

• 步骤 3：

  

  锅里放入油、大火油烧热把火调到中火，把腌好的鱼裹上面糊，放入油锅里面炸，鱼刚入锅里的时候不要用筷子搅、容易烂。

• 步骤 4：

  

  鱼炸金黄捞出

• 步骤 5：

  

  豆芽和豆皮分开焯水、捞出备用

• 步骤 6：

  

  油锅里放入葱姜蒜、炒出香味，放入切碎的西红柿。

• 步骤 7：

  

  中大火把西红柿炒出浓汁，加入番茄酱、白糖、盐翻炒几下，最后加入开水烧开。

• 步骤 8：

  

  锅里水开以后放入豆芽和豆皮、鱼、一点料酒和白胡椒粉，盖上锅盖中火煮差不多十分钟左右，揭开锅盖大火煮两分钟左右，收一下汁就能出锅了。（是稍微收一下汁，不是收干了）

• 步骤 9：

  

  倒入容器里加点香菜点缀一下、为了美观，家里没有香菜也可以不发。