小贴士

1、关于青梅：青梅蒂是定要去掉的，不要偷懒，否则浸泡出的酒会出现苦涩的口感。青梅冲洗后要将水分完全擦干，避免水与酒相遇后，在长期的密闭空间里共存造成腐烂，影响口感。

2、关于酒：建议使用烧酒或米酒，度数在35°以上最佳，酒的度数过低，在发酵的过程中容易坏掉。

3、关于容器：使用玻璃材质的密封严谨的罐子。

4、关于冰糖：建议选择没有过度加工的冰糖，浸泡出的口感最为正宗。