抹茶蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团用后油法揉出薄膜

• 步骤 2：

  

  整圆后进行一次发酵，2倍大小，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩

• 步骤 3：

  

  将面团按压排气，不要揉面

• 步骤 4：

  

  将面团排气后，平均分割6等份，滚圆盖保鲜袋松弛20分钟

• 步骤 5：

  

  面团擀开，包入蜜豆

• 步骤 6：

  

  从上而下卷起

• 步骤 7：

  

  二次发酵38度1小时，发酵至模具8分满时预热烤箱上下火170度

• 步骤 8：

  

  放入烤箱下层烤35分钟

• 步骤 9：

  

  烤好后立刻脱模，凉透了切片密封保存

• 步骤 10：

  

  组织松软