自制辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒洗净，去柄控干水分，搅拌成辣椒碎（我各种工具都用上了，手摇式，电动，各种累，各种费事，最后还是决定最传统的用刀剁的方法）建议用刀剁碎吧

• 步骤 2：

  

  大蒜磨成蒜泥

• 步骤 3：

  

  核桃仁用电饼档包干，掰成小块儿

• 步骤 4：

  

  锅中倒入食用油，放入姜片，炒香，然后倒入辣椒碎，蒜泥，炒一分钟，再倒入核桃仁

• 步骤 5：

  倒入面酱，继续翻炒，注意别炒糊

• 步骤 6：

  倒入番茄酱快速翻炒几下，使之辣椒融合

• 步骤 7：

  依次倒入白糖，醋，酒，鸡精

• 步骤 8：

  

  熬两分钟就OK啦，注意别粘锅哦，多搅拌几下。