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步骤 1：
空心菜去根部，洗净切段，将梗跟叶分开备用。
步骤 2：
辣椒洗净切小丁；蒜头去外膜、切薄片，备用。
步骤 3：
热一锅，放入油，放入姜末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
步骤 4：
再放入作法1空心菜梗以大火快炒数下后，放入空心菜叶及其余调味料拌炒至空心菜颜色更翠绿后即可。
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