家常红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好，备用

• 步骤 2：

  

  锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，下入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出

• 步骤 3：

  

  放入五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂

• 步骤 4：

  

  这时放点冰糖一起煸炒，炒至上色

• 步骤 5：

  

  放入料酒去腥增香

• 步骤 6：

  

  再加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟

• 步骤 7：

  

  20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟

• 步骤 8：

  

  炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖

• 步骤 9：

  

  出锅前尝下味道，觉得味淡，还可以添少许食盐

• 步骤 10：

  

  最后转大火收浓卤汁即可

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，撒上葱花点缀提香

• 步骤 12：

  

  一道家常红烧肉就做好了，色泽红亮，香浓不腻，入味好吃