蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用，关键词“温水”

• 步骤 3：

  

  排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。

• 步骤 4：

  

  姜蒜切末

• 步骤 5：

  

  青红椒、洋葱切丁

• 步骤 6：

  

  腌制好的排骨里加入一个蛋黄，加入适量豌豆淀粉，充分拌匀。

• 步骤 7：

  

  油温五六成热下排骨，中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

• 步骤 8：

  

  锅里留底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入排骨，加入适量盐，翻炒均匀即可。