香椿鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材。

• 步骤 2：

  

  香椿50g。

• 步骤 3：

  

  香椿焯烫1分钟。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

• 步骤 4：

  

  香椿焯水后沥干水分。

• 步骤 5：

  

  切去老根。

• 步骤 6：

  

  把香椿切成碎末。

• 步骤 7：

  

  将鸡蛋打散。

• 步骤 8：

  

  放入香椿末。

• 步骤 9：

  

  放入3g盐调味。

• 步骤 10：

  

  将胡萝卜切成碎

• 步骤 11：

  

  放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。

• 步骤 13：

  

  垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。

• 步骤 14：

  

  煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。

• 步骤 15：

  

  成品图。