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苋菜银鱼羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苋菜500公克
- 吻仔鱼100公克
- 辣椒片15公克
- 蒜头15公克
- A.盐1小匙
- 糖1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉1/4小匙
- B.水300㏄
- 香油1大匙
- 太白粉水适量
苋菜银鱼羹的做法步骤
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步骤 1：
苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净沥干；蒜头切成米粒状，备用。
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步骤 2：
热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。
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步骤 3：
于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A拌匀。
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步骤 4：
加入作法1的苋菜段、吻仔鱼拌匀，再加入太白粉水勾芡与香油即可。
