红酒香煎三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  由于选取的三文鱼是冰鲜的，所以做法上选择了香煎，位置是中段背部的位置，脂肪含量低，蛋白质丰富，口感没有那么腻，适合于熟食。首先对三文鱼进行解冻（大概二十几分钟就搞定了），接下来用适量红酒腌制半个小时左右。

• 步骤 2：

  

  腌制20分钟左右，再撒上些黑胡椒碎撒，味道会更鲜美。

• 步骤 3：

  

  小火把锅加热，倒入少许橄榄油，放入腌制好的三文鱼，小火煎。

• 步骤 4：

  

  三文鱼很好熟，20-30秒，微微金黄色便可以翻面了。具体操作时间，可根据自己的偏好增减。

• 步骤 5：

  

  出品啦！剩下的步骤可以依据个人口味，可以淋半个柠檬汁提鲜，也可以加些黑胡椒酱提味儿……无辣不欢的我，比较喜欢后者。美食没有固定的模式，喜欢就是硬道理！