外婆菜炒蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米辣改刀，鸡蛋打散

• 步骤 2：

  

  蚕豆焯水1分钟（水中➕少许食盐）

• 步骤 3：

  

  锅中倒油，油热倒入鸡蛋，炒熟滑散后出锅备用。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，油热倒入蒜蓉和小米辣，火炒出香味。

• 步骤 5：

  

  先放入外婆菜进行翻炒，把外婆菜的水分炒干。

• 步骤 6：

  

  放入蚕豆和鸡蛋

• 步骤 7：

  

  加入生抽和食盐调味，开大火翻炒几下即可出锅。

• 步骤 8：

  

  蚕豆的鲜甜配上外婆菜的独特口感，简直让人欲罢不能。哎，又多吃两碗饭