的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀

• 步骤 2：

  

  买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可

• 步骤 3：

  

  把猪肉泥酿入茄子中

• 步骤 4：

  

  酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个

• 步骤 5：

  

  锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟

• 步骤 6：

  

  时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉

• 步骤 7：

  

  把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下

• 步骤 8：

  

  把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡

• 步骤 9：

  

  把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可