海盐花生提子卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用现剥的花生米，放空气炸锅里180℃15分钟，期间5分钟拿出来翻一下，使其受热均匀。

• 步骤 2：

  

  烤好的花生米放凉后去皮。

• 步骤 3：

  

  去皮后的花生米取400克加4克海盐，放破壁机。

• 步骤 4：

  

  打成细腻的花生酱。

• 步骤 5：

  

  剩余的花生米分成两份，一份放料理机快速两秒打成花生粉，剩余部分用刀切成小粒花生碎，全部加进花生酱里，加10克奇亚籽搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  非常香的花生酱就做好了，口感很有层次，入口醇香，嚼起来有花生粒的的酥脆感，还有奇亚籽的爆破感。

• 步骤 7：

  

  面团部分：把除了黄油以外的所以食材放进厨师机，揉到后膜状态后加入黄油，慢速揉出手套膜。

• 步骤 8：

  

  揉好的面团发酵到1.5倍大，分割成两块相同重量面团 ，用量38升烤箱可以做两盘。醒制10分钟。

• 步骤 9：

  

  把醒好的面团擀成一张长方形面皮，不要擀太薄。

• 步骤 10：

  

  涂抹上之前做好的花生酱，撒上提子干（提子提前清洗干净滤干水分，用朗姆酒浸泡，我这次没有朗姆酒用的自制米酒浸泡也很香），卷起来。

• 步骤 11：

  

  卷起的面包卷长条再静置五分钟，切成20个小段，然后稍微整圆后平放在铺油纸的烤盘上。

• 步骤 12：

  

  上下火170℃烤20分钟。（这个可以根据自家烤箱温度调节火候和时间）

• 步骤 13：

  

  烤到表面金黄取出，这款面包鲜香适口，有花生酱的醇香和提子的清甜，当早餐或者下午茶吃都是不错的选择。

• 步骤 14：

  

  这个用量可以做两盘 ，还做了一盘12个大小的，口感都不错。