虾皮蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打入大碗中

• 步骤 2：

  

  加入盐

• 步骤 3：

  

  加入清水

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  把蛋液过滤一遍，滤出一些没打散的蛋液和气泡，这样成品更嫩滑

• 步骤 6：

  

  封上保鲜膜后用牙签戳一些小洞

• 步骤 7：

  

  放入蒸笼，蒸十分钟左右即可

• 步骤 8：

  

  炒锅加入少许的油，待油六成热时放入虾皮炒出香味

• 步骤 9：

  

  将炒好的虾皮倒入蒸好的蛋羹上，再撒上少许的葱花

• 步骤 10：

  

  表面再淋上适量的酱油即可

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图