寒冷的冬季来临，每次吃饭的时候菜都冷的特别快，所以我喜欢做火锅。冬天一家人围坐在一起吃火锅，热热闹闹的，而且制作简单省时间，还荤素都有，吃完浑身暖和，舒畅极了。
今天来分享一道酸汤五花肉火锅的做法，这个火锅用了太太乐酸汤肥牛调味料调制锅底，不仅不用再放其它调味料，还使汤底更加鲜美，搭配五花肉吃起来酸爽不腻又开胃，简单省事的美味，赶紧学做起来和家人朋友们一起分享吧！
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酸汤五花肉火锅收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 大葱 30g
- 生姜 15g
- 料酒 30g
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 太太乐酸汤肥牛调味料 2包
- 生菜 120g
- 香菇 6朵
- 金针菇 100g
- 老豆腐 120g
- 油豆腐 80g
- 粉丝 120g
- 火锅丸子 200g
- 蒜末 10g
- 香菜碎 10g
- 花生碎 10g
- 汤底 适量
酸汤五花肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，大葱切段，生姜切片，老豆腐切厚片后焯一遍水；
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步骤 2：
五花肉洗净后冷水下锅，煮沸后焯一分钟，这样是为了去除肉中的血水和杂质；
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步骤 3：
捞出洗净肉上附着的杂质，再放入干净的锅里，加入适量清水、大葱、生姜、料酒、八角、花椒，大火煮开后转小火煮至肉完全变色即可，这样做是为了去除肉腥味和方便切片；
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步骤 4：
捞出五花肉切厚片；
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步骤 5：
火锅里加入适量清水，再倒入太太乐酸汤肥牛调味料搅拌均匀，这个调味料的配料精选盐渍汞椒和盐水渍小米椒配比而成，不用再添加其它调味料，使汤底更加醇厚，酸辣爽口、鲜香开胃，美味简单又省事；
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步骤 6：
倒入配菜，铺上五花肉片，烧开后转小火，煮熟后，蒜末、香菜碎、花生碎再加适量汤底调成蘸汁就可以开吃啦。
小贴士
1.调味料根据个人口味增减；
2.用太太乐酸汤肥牛调味料可以使汤底更加醇厚、鲜美，而且一包就搞定，不用再放其它调味料，简单省事。
