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韩式冷汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟牛肉片30公克
- 苹果1/2颗
- 泡菜50公克
- 小黄瓜丝30公克
- 白煮蛋1/2颗
- 熟荞麦面150公克
- 蒜泥1/2茶匙
- 姜泥1/2茶匙
- 高汤350cc
- 高汤：
- 3000cc
- 洋葱1/2颗
- 牛肉300公克
- 蒜仁3颗
- 水果醋2大匙
- 糖1大匙
- 味醂1茶匙
- 盐1茶匙
韩式冷汤面的做法步骤
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步骤 1：
将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
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步骤 2：
等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
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步骤 3：
苹果去皮切丝；泡菜切小条。
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步骤 4：
在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
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步骤 5：
取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。
