碧根果蛋黄猪肉竹筒粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，糯米洗净（不要提前浸泡）

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，用老抽5克、生抽9克、蚝油5克、十三香2克、盐6克腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  洗净粽叶，竹筒用盐水浸泡一小时再清洗干净，糯米用生抽23克、老抽11克、碱3克、盐6克拌匀。

• 步骤 4：

  

  将一张粽叶对半剪开，取半片粽叶对折封住竹筒一端，用绳子捆紧

• 步骤 5：

  

  竹筒内先放二勺糯米，五花肉、碧根果、咸蛋黄随意放入，再将糯米填满，用拇指压实，再用半片粽叶封口，绳子捆紧

• 步骤 6：

  

  依次做好。锅内放水没过所有的竹筒粽

• 步骤 7：

  

  我的多功能锅选择焖炖程序/100压力值/45分钟（电压力锅选择豆类蹄筋程序，普通锅水开后至少煮二个小时）

• 步骤 8：

  

  时间到，满屋飘着竹香粽味

• 步骤 9：

  

  一款不好吃找我系列的竹筒粽成品展示

• 步骤 10：

  

  一勺下去蛋黄、碧根果、五花肉和糯叽叽交织的味道令人大满足！