比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【清洗】菜花掰成小朵之后放在水中——加一勺盐——泡5分钟

• 步骤 2：

  

  【焯水】锅中做水，水开后放入菜花，焯水2分钟（喜欢绵绵口感的可以再焖一下）

• 步骤 3：

  

  【过凉】焯水后过凉水泡一下，控干

• 步骤 4：

  

  【切牛肉】牛里脊切片

• 步骤 5：

  

  【腌制】放入2生抽，1勺老抽，1鸡蛋清，五香粉半勺，白胡椒粉一点点，蚝油1勺

• 步骤 6：

  

  【15min】搅拌均匀后，腌制15分钟

• 步骤 7：

  

  【起锅烧油】油热放入葱蒜末炝锅，炒香

• 步骤 8：

  

  【放肉片】之后不要立刻搅散，等待一下下，翻炒这样不容易粘锅

• 步骤 9：

  

  【炒肉】至变色

• 步骤 10：

  

  【放入菜花】进行翻炒

• 步骤 11：

  

  【如图】

• 步骤 12：

  

  【加料】2生抽，1老抽翻炒

• 步骤 13：

  

  【大火收汁】出锅

• 步骤 14：

  

  品尝一下吧