白灼粉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的粉肠，用生粉、料酒反复不断揉搓，再用洗水清洗（划重点：上等的粉肠是做出优秀口感的重要因素之一，如何挑选好的粉肠呢？先观察粉肠的颜色，如果里面的粉是乳白色就是不苦的，如果是黄色的，即为苦肠。同时，将粉肠放鼻子前面闻一下，如果没有异味且表面无黏液呈光滑状，就是比较新鲜的）

• 步骤 2：

  

  锅中注水烧开后，放入粉肠焯水去腥，并捞出备用

• 步骤 3：

  

  另起汤锅，水开后放入粉肠

• 步骤 4：

  

  煮10-15分钟，煮熟后捞出

• 步骤 5：

  

  如果想喝汤，可以就着煮完粉肠的汤水，加入自己喜欢的食材，我加了骨头和冬瓜

• 步骤 6：

  

  粉肠切成等量大小的段后装盘

• 步骤 7：

  

  蒜、生抽、香油、小米椒做成蘸酱

• 步骤 8：

  

  或者直接淋到粉肠上食用