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清蒸素饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青江菜600公克
- 五香豆干150公克
- 香菇6朵
- 红萝卜1条
- 炸豆包2块
- 冬粉1把
- 姜末少许
- 水饺皮600公克
- 盐1大匙
- 素高汤粉1大匙
- 胡椒粉1大匙
清蒸素饺的做法步骤
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步骤 1：
红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎，用手拧干水份，备用。
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步骤 2：
五香豆干、炸豆包切碎；冬粉泡软剪小段，备用。
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步骤 3：
热油锅，放入少许沙拉油烧热，以中火爆香少许姜末后放入作法1的红萝卜碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆干碎、冬粉段以及所有调味料拌炒均匀，此即为内馅。
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步骤 4：
取水饺皮依序包入内馅捏紧封口；将捏好的蒸饺放入蒸笼中以大火蒸煮约7-8分钟即可。
