淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机，启动意式和面程序15分钟。

• 步骤 2：

  

  和面程序结束后，面团可以拉出光滑薄膜。

• 步骤 3：

  

  将面团搓圆，放入面包桶中，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵(约15个小时)。，室温静止30分钟。

• 步骤 4：

  

  面团发酵到2.5倍时从冰箱取出，再次启动面包机的普通和面程序10分钟。。

• 步骤 5：

  

  和面程序结束后，将面团分成6份搓圆。

• 步骤 6：

  

  取一个松驰好的面团。光面朝下擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  

  从上往下卷起，收口处压扁并将收口放在下面。

• 步骤 8：

  

  6个依次完成后，盖上保鲜膜再松驰15分钟。

• 步骤 9：

  

  再次擀成椭圆形。

• 步骤 10：

  

  自上而下卷起。

• 步骤 11：

  

  放入吐司盒，放在温度35一37度左右湿度75%的环境下发酵。

• 步骤 12：

  

  发酵至8、9分满。

• 步骤 13：

  

  烤箱180度提前预热5分钟，将发酵好的吐司放入烤箱，上下火180度，45分钟，顶部上色要及时盖锡纸。

• 步骤 14：

  

  内部组织很好噢。