麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把配菜（蟹排、鱼丸、撒尿牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。

• 步骤 2：

  

  烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。

• 步骤 3：

  

  锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。

• 步骤 4：

  

  锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。

• 步骤 5：

  

  把干辣椒倒进去炒一下。

• 步骤 6：

  

  加一勺米酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一勺胡椒粉翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  把基围虾倒进去炒入味。

• 步骤 8：

  

  倒入配菜翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入金针菇和西兰花翻炒入味。

• 步骤 10：

  

  撒芝麻。

• 步骤 11：

  

  起锅装盘，好吃的麻辣香锅就做好了。