蛋白质满满，口感赞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅腌制过程很重要，不要怕麻烦，这样步骤做的好决定你最后的成品是不是好吃。

• 步骤 2：

  

  首先买来的鸡翅洗净，每个用刀划三下，方便腌制入味。

• 步骤 3：

  

  放入盐（这里可以稍微多放些）、料酒、八角、姜片、蒜

• 步骤 4：

  

  充分抓匀

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜放冰箱里腌制2小时以上

• 步骤 6：

  

  茨菇去皮，去掉把上的外壳，清洗干净

• 步骤 7：

  

  锅里放少许油，把鸡翅和腌制的调料一起下锅煎一下，两面微微金黄即可。这样可以让鸡皮里的油脂渗出，鸡肉更加紧实。当然也是为了去除料酒的味道，不让它留在鸡肉里。

• 步骤 8：

  

  换个炖锅把茨菇铺在下面

• 步骤 9：

  

  把鸡翅和调料都铺在上面

• 步骤 10：

  

  加红烧酱油和少许糖（只是为了提鲜，放多了会变甜）

• 步骤 11：

  

  注入开水没过鸡翅

• 步骤 12：

  

  加盖转中小火闷20分钟

• 步骤 13：

  

  根据需要加盐（这里如果你的酱油比较咸或者腌制时盐比较多就不需要再放盐了），大火收汁即可

• 步骤 14：

  

  装盘可以加点蒜花或者葱花