李子果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备。

• 步骤 2：

  

  将李子放入盆里装入适量清水，放入一大勺玉米淀粉，大家用面粉也可以，淀粉的效果更好， 可以很容易把李子外皮上的灰尘清洗下来。果根的位置也搓一搓，然后用清水冲洗两遍。滤水备用

• 步骤 3：

  

  .将李子核去掉，切成小块。我喜欢在果酱里还能吃到大块果肉的口感。（喜欢很细腻的果酱口感，这时可以直接将李子碎放入破壁机或者料理机里打碎）

• 步骤 4：

  

  放入敲碎的古方冰糖。翻拌均匀，放入冰箱冷藏6小时。想要更入味，可以放冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 5：

  

  将李子从冰箱里端出，全部倒入不粘电热锅里。小火熬制。

• 步骤 6：

  

  直接开启的电热锅小火档位，期间不断搅拌。

• 步骤 7：

  

  李子逐渐耙烂放入一半的糖粉熬制。不断搅拌。（糖粉的加入，是为了让果酱的色泽更为亮丽）

• 步骤 8：

  

  熬制到果酱越来越浓稠，放入最后一半糖粉搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  放入适量的柠檬汁，再放入2勺麦芽糖，不断搅拌，熬至浓稠状态关火。

• 步骤 10：

  

  将装果酱的玻璃瓶，提前煮好，消毒。再将瓶子倒立滤干水分。在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可，入冰箱冷藏保存。

• 步骤 11：

  

  香甜可口的李子果酱就做好了。用它拌酸奶，抹面包，馒头，还可以制作蛋糕卷和各种夹心面包，美味百搭，好吃到爆。做法简单，你也试试吧。

• 步骤 12：

  

  成品欣赏。