酥脆小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材~~

• 步骤 2：

  

  170克水里加10克糖、20克油、1颗鸡蛋搅匀

• 步骤 3：

  

  300克面粉里加5克盐、6克泡打粉、3克小苏打，加入上一步调好的蛋液水搅和成面絮揉成面团。

• 步骤 4：

  

  面团~~醒发10分钟，再二次揉面团，揉至滋润

• 步骤 5：

  

  将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵10小时

• 步骤 6：

  

  将醒发好的面团取出，抻成长条状

• 步骤 7：

  

  长面条上撒上薄面，切成大小均匀的小长条~

• 步骤 8：

  

  如图~将有薄面的两面堆叠起来，用筷子压一下

• 步骤 9：

  

  抻成大小均匀的长条~~~

• 步骤 10：

  

  放入油锅里炸制

• 步骤 11：

  

  中火炸制

• 步骤 12：

  

  完成~~