chizza无饼底炸鸡披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来腌制鸡腿，将鸡腿洗净，去骨去筋，摊开拍松备用。

• 步骤 2：

  

  两块鸡腿肉放入一个大碗里面，加入5克料酒，适量黑胡椒粉，5克食用油，2.5克盐，1克鸡粉，1片姜片，再把半个大蒜绞成蒜泥，也加入进去。

• 步骤 3：

  

  用手充分的混合均匀，腌制1小时。

• 步骤 4：

  

  现在制作裹浆，另一个大碗里打入1个鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  将鸡蛋充分打散后加入50克低筋面粉和0.5克盐。

• 步骤 6：

  

  用硅胶铲搅拌混合均匀，成为无干粉，细腻，顺滑，非常粘稠的混合物。

• 步骤 7：

  

  分多次加入25克水，最后搅拌成为比较稀一点的面糊，备用。

• 步骤 8：

  

  将腌制好的鸡腿肉裹上一次刚才制作好的面糊，用筷子捞出，滴出多余的面糊。

• 步骤 9：

  

  然后将裹好面糊的鸡腿肉再裹上一层面包糠。

• 步骤 10：

  

  下锅油炸至表皮金黄，5分熟（现在油炸只需炸至5分熟就可以了，因为待会儿还要烘烤，如果现在就炸至全熟的话一会儿就会烤老了）。

• 步骤 11：

  

  将红椒和青椒切成大一点的丁，洋葱切成小一点的丁，备用。

• 步骤 12：

  

  烤盘上铺上油纸，放上两块炸鸡，刷上20克番茄酱。

• 步骤 13：

  

  撒上80克马苏里拉芝士碎，连接处可以多填一点。

• 步骤 14：

  

  先放一层洋葱丁，在放红椒丁和青椒丁，放入烤箱烘烤，上下火，200度，放在上层的位置（或中层），烤15分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉了，用刀切成四份就可以开吃了，刚烤好的时候还会拉出长长的丝哦!

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图