苦瓜具有很好的清热解毒、减肥、保护肝脏和降血糖的功效与作用。苦瓜中含有多种维生素，尤其是维生素c和维生素a，可以有效的保护人体的肝脏，在夏天可以多吃一些苦瓜，这样可以避免上火。
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黄金鱼蛋炒苦瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 1条
- 鱼蛋 6颗
- 酱汁：蚝油 1勺
- 昆布酱油 2勺
- 盐 小半勺
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 小半碗
黄金鱼蛋炒苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜对半切开，去囊，切片，加盐腌制15分钟出苦涩味，清洗干净，挤干水分待用。
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步骤 2：
加入酱汁的所有配料，调成酱汁。
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步骤 3：
热锅凉油，倒入切片的鱼蛋炒香。
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步骤 4：
加入苦瓜翻炒。
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步骤 5：
翻炒至苦瓜8成熟后倒入酱汁。
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步骤 6：
翻炒均匀即可出锅。
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步骤 7：
黄金鱼蛋炒苦瓜。
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步骤 8：
酱香十足，苦瓜甘甜。
