可可爱爱的云朵吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材。

• 步骤 2：

  

  面团除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油和海盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

• 步骤 4：

  

  面团收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。

• 步骤 5：

  

  当面团发酵至两倍大时，均分为2份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

• 步骤 6：

  

  取出一块面团，擀成长方形，边上有气泡的话拍掉。

• 步骤 7：

  

  翻面，自从而下卷起来，然后再次松弛5分钟。

• 步骤 8：

  

  再次将面团擀成长方形，翻面，自从而下卷起来。

• 步骤 9：

  

  放入云朵吐司盒，送入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵至八分满。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子送入预热好的风炉烤箱，160度烤制26分钟左右即可。

• 步骤 11：

  

  成品照

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照