豉油鸡是最常见的广东菜之一。做法简单，味道惊艳，可下酒可下饭可任意饕餮。
如果，刚好有一只三黄鸡，刚好有酱油，那不妨试试这道菜，最简单的食材，做出吃不起的样子。
店里一份豉油鸡饭，几十块钱只能饱足一人。但自己动手，几十块钱，可以饱足一家人，还可以饱足成就感满怀。实在太划算！
周末，在最好的春光里，做一道豉油鸡吧，在浓郁的豉油香里，身心俱得满足。
周末的愉快，在烟火气里，平淡，惊喜。
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豉油鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 一只
- 姜 3大片
- 葱 1根
- 料酒 3勺
- 蒸鱼豉油 4勺
- 耗油 2勺
- 老抽 2勺
- 白糖 2勺
- 花椒油 1勺
- 五香粉 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 水 1碗
豉油鸡的做法步骤
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步骤 1：
把三黄鸡内外洗净备用。把葱姜和料酒放料理机（果汁机）里打成汁，再加入其他所有调味料（水除外）。把三黄鸡和调味汁装进密封袋里，按摩揉搓，腌制入味。每半小时翻面颠倒一下，保证上色均匀，常温腌制1-2个小时。
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步骤 2：
把腌制好的鸡放进砂锅，把腌料全部倒进砂锅，加半碗水。开小火焖煮一个小时。中间记得查看火候，把料汁用勺子反复浇到鸡的表面。记得不要翻动，免得弄破鸡皮，损了卖相。时间到了就可以取出来了，撕下来一只鸡腿，香极了！煮大概十分钟就开始香气四溢啦！
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步骤 3：
随便扯下来的，脱骨的喔！
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步骤 4：
烙油饼，海带苗瑶柱鸡蛋汤，豉油鸡，这个周末，还可以？
小贴士
极简单。干就是了。
