土豆肉沫饼（改良版可乐饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋黄（蛋清一会上浆用），肉沫，葱，盐，生抽，鸡精，香油，黑胡椒准备好。

• 步骤 2：

  

  土豆煮熟，控干水份。也可以用蒸的

• 步骤 3：

  

  土豆捣成泥

• 步骤 4：

  

  与肉馅和匀，如果太稀不成型可加糯米粉补救，一般不用

• 步骤 5：

  

  将土豆泥搓成小饼，先沾淀粉再上蛋清液，最后沾上面包糠

• 步骤 6：

  

  准备好后，起油准备开炸

• 步骤 7：

  

  放入油锅中炸至金黄，油温不要太高，不然外面焦掉里面的肉还没熟。

• 步骤 8：

  

  最后装盘，加上可沾蕃茄酱，沙拉酱等食用