酱香泡菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼切块＋料酒＋食盐＋胡椒粉腌制（忘记拍了）。泡菜如图：泡萝卜泡子姜泡小米辣＋大蒜＋豆瓣酱

• 步骤 2：

  

  砂锅＋花生油＋猪油下豆瓣煸香

• 步骤 3：

  

  下图一中所有调料煸香后＋水煮几分钟出味＋生抽调味

• 步骤 4：

  

  如图

• 步骤 5：

  

  盖盖子小火煮

• 步骤 6：

  

  小火慢炖，时间越久越入味，千万别糊了。