双皮奶的三个窍门的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全部食材

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入碗中，盖保鲜膜蒸10分钟。

• 步骤 3：

  

  晾凉后形成奶皮

• 步骤 4：

  

  筷子轻轻沿碗边戳出小洞，将牛奶倒出。碗中留点奶，便于之后浮起。

• 步骤 5：

  

  取一只鸡蛋，只留蛋清和白糖一起倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  过筛去除泡沫，可使双皮奶口感更加细滑。

• 步骤 7：

  

  沿碗边倒回留着奶皮的碗中，使奶皮浮起。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜中火蒸10分钟，关火不要开盖继续焖5分钟。撒上蔓越莓、西瓜子、红豆等。