油豆腐酿肉是浙菜中非常传统的一道家常菜，味道鲜美，汤汁香浓，吃在嘴里非常有满足感。
家人吃了都说非常好吃。你要是还只用油豆腐简单炒就太没意思了，赶紧来pick它吧。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
新手三步做【肉糕酿豆腐】收藏
浏览 41316
收藏 176
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 油炸豆腐块 200g
- 香菇 3只
- 葱 10g
- 姜 10g
- 盐 5g
- 味精 1g
- 干淀粉 5g
新手三步做【肉糕酿豆腐】的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉和香菇一起剁碎，加入盐及味精调味，加入切成小粒的葱和姜，最后和干淀粉混合均匀并搅拌起筋，做成馅；
-
步骤 2：
豆腐块挖空后填入肉馅摆放在瓷盘中,瓷盘置于穿孔蒸盘上
-
步骤 3：
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层，100℃蒸制24分钟即可。
小贴士
西门子蒸箱：专业级的控温技术确保肉质的火候恰到好处，无氧无压，最大程度减少营养流失，保留食材原汁原味，让每一餐都更加健康美味。
